Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives

Name: Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeufs de poisson

L’œuf de poisson se déguste en primeur pendant les mois de février, mars, septembre et octobre. Photo par annhien

Oeufs de lump, de cabillaud, de truite, de saumon ou caviar pour les grands jours, les oeufs de poisson sont appréciés non seulement pour leurs saveurs mais aussi pour leurs nombreux bienfaits.

Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée. On les consomme généralement sur des toasts grillés, des blinis ou dans des verrines mais ils incorporent également de nombreuses préparations tels que les veloutés, le tarama ou encore la poutargue. Avec les oeufs de poisson, il y en a pour tous les goûts et tous les prix !

Meilleures recettes d'oeufs de poisson et de bouchées des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de poisson et de bouchées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Radis noir au saumon fumé et fromage frais

Marlyzen

Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives.

Bouchées aux oeufs de truite

La tendresse en cuisine

Une recette assez simple à réaliser, moelleuse et fondante. Ces bouchées peuvent se présenter aussi bien sur un buffet ou dans un apéritif dinatoire entre amis. Pour un petit apéritif différent qui claque sous les dents !

Bouchées de radis noir aux rillettes de saumon

Jackie

Des bouchées de radis noir au rillettes de saumon pour un apéritif gourmand. Je n’avais jamais utilisé le radis noir et je dois dire que c’est un tord car c’est tout simplement délicieux. Il me restait des rillettes de saumon et j’ai pensé que ce serait une idée originale que de les terminer sur de fines tranches de radis noir. Bien m’en a pris ! Surpris au début, mes invités ont adoré.

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Amourettes

Chiqueter

Financière (A la)

Caviar

Oeufs de lump

Oeufs de saumon

Oeufs de truite

Poutargue

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare coréen de boeuf, jus vert et oeufs de lompe

Cook'n'Roll

Un tartare de boeuf tout en fraîcheur grâce à la texture aérienne de la viande, un jus vert très frais, et la touche iodée des oeufs de lompe. Sans oublier une touche de croquant apportée par le pain. La viande est marinée dans une pâte de piment coréenne, et accompagnée de légumes fermentés comme un kimchi blanc.